清淡可口砂锅鲢鳙鱼头煲的秘制烹饪方法
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简介:今天给大家分享一道我个人最擅长的鱼汤的做法。新鲜的鱼做成的汤味道不仅鲜美,营养也容易保存。鲢鱼有暖胃散热的功效,尤其适合冬天食用。需要注意的是鲢鱼肉不宜多吃,吃多容易口喝,鲢鱼还可使炎症增强,吃食的人要了解这一点!
用料:鲢鱼头 红椒 姜 洋葱等
做法步骤:
1、将鲢鱼头对半切洗干净装盘,加入少量料酒腌制数分钟,去去腥味。
2、准备好相关配料,有姜葱蒜、洋葱、青红辣椒等。
3、将鱼头放入热锅内翻炒,加入料酒去腥,同时加入配料翻炒,需要把鱼头每个部位都煎透。
4、煎完以后放入砂锅内,加入少许水,大概没过三分一的位置,开小火闷烧20-30分钟。
5、最后5分钟加入洋葱、香菜、大葱让菜更入味。
小贴士:
翻炒鲢鱼时,加点酒酿会更有味道哦!
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