香辣可口水煮草鱼片的做法
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简介:水煮鱼片是很常见的一道桌上美味,水煮鱼片不仅仅可以吃到美味的鱼肉还可以喝鲜美的鱼汤。小时候,我妈妈就常常给我们做这道菜,我也是在长时间的观察中,自学成才的!这道菜选用草鱼和青鱼都是可以的!
用料:草鱼 橄榄油 黄豆芽等
做法步骤:
1、将黄豆芽洗净,摘除根蒂,将丝瓜切成段。
2、草鱼回家冲洗干净后,放入淀粉,盐,料酒、蛋清、白胡椒粉,用手抓匀,腌制15-20分钟。
3、橄榄油爆炒黄豆芽炒1分钟,再加入丝瓜,盐和一小碗水,盖锅盖焖煮半分钟。
4、另起油做红油,出味后加入鱼片煮。
5、水煮鱼片就完成了,是不是流口水了。
小贴士:
草鱼片煮的时间不要太长,变色后应立即关火。
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