香脆可口蛋酥多春鱼的做法
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简介:
多春鱼一年四季肚子中都有鱼籽,鱼籽含有人体所需的微量元素,含钙尤其高,骨质酥松的患者食用对身体是很有好处的。多春鱼健脑,一般人都可以食用。蛋酥多春鱼的做法简单方便,家长们可以尝试做一下这道菜,正在长身体的孩子需要充足的钙元素!
用料:多春鱼 料酒 姜粉 白胡椒粉 蛋液等
做法步骤:
1、多春鱼去鳃,清洗干净后用料酒姜粉胡椒粉盐,腌渍40分钟以上。
2、腌制好的鱼先裹生粉,用力要轻,否则鱼籽会爆出来!
3、将裹生粉的多春鱼蘸满蛋液。
4、入锅炸。油要多,温度要高。
5、成金黄色即可捞出!
小贴士:为了保持鱼身的嫩滑口感和营养,挂糊炸比煎合理一些!
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