滑嫩可口包心鱼丸的做法
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简介
老婆特别爱吃火锅,贴别是涮包心鱼丸吃,我总是担心外面的鱼丸全是淀粉,肉馅也不是什么好肉,经常吃对人身体不好,所以我就自已研究在家做包心鱼丸,每次多做一点冻上,想吃便吃,非常方便又健康!下面分享给大家。
用料 草鱼 蛋清 生抽 米酒 淀粉 盐
做法步骤
1、草鱼洗净 去头尾 剔去鱼骨 大刺 留鱼肉
2、将草鱼细细剁碎,如果不想被扎到就不要偷懒哦
3、分别在草鱼馅、肉馅中加入适量淀粉、盐、蛋清、米酒搅拌均匀
4、把肉馅攥成一个个小团,放进冰箱里冻一下
5、在肉丸子外面过上一层鱼肉就可以了,包心鱼丸就这么简单的做好了!
小贴士
1、鱼肉一定要剁碎,小心有刺!!!!
2、包鱼肉馅时候如果鱼肉太黏就带个手套,要不就在手上涂点油
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