汤汁浓郁的红烧鲤鱼做法
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简介
鲤鱼营养丰富,富含大量蛋白质,对身体非常有益。鲤鱼寓意吉祥象征着年年有余,是大家饭桌上最常见的鱼种,红烧鲤鱼更是大家非常喜爱的一道美味家常菜,味道咸鲜,颜色鲜亮,汤汁浓郁,味道鲜美。
用料 鲤鱼 葱姜蒜 杭椒 料酒 酱油 淀粉 盐
做法步骤
1、把鲤鱼洗净,把腥线去掉,控干水分
2、给鲤鱼打上花刀,涂抹上料酒,撒几个姜丝腌制
3、把腌制好的鲤鱼裹上一层淀粉,下至6成热的油锅中炸
4、将辅料改刀备用
5、锅中放油,倒入辅料炒香,加入料酒,酱油,盐调味
6、放入鲤鱼,反复浇汁即可!红烧鲤鱼就做好啦
小贴士
1、去掉腥线很关键,有效去除土腥味
2、裹淀粉不要裹白面,白面炖出来会影响口感
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