吃完螃蟹不能吃什么?
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螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称,常见的有中华绒螯蟹、青蟹、梭子蟹等,全国各地普遍都有分布,因营养丰富且肉质鲜嫩而备受人们青睐,但一直有吃完螃蟹不能吃什么的说法,下面来看一看这些说法是真的还是假的吧!
一、营养价值
螃蟹是备受青睐的美味食品,研究表明每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克、铁2.8毫克,尚含丰富的维生素A、维生素B1、镁、铜、锌等,有增强免疫、补养气血、健脑益智等功效,尤其适合青少年、跌打损伤、瘀血肿痛等人群食用。
二、食物相克
吃完螃蟹不能吃什么全部都是谣言,只要是健康且干净的食物都可以吃,所谓的食物相克实际上是忽略的不良饮食习惯和个人体质、夸大了食物之间的相互作用,不但缺乏科学的理论依据,更没有任何的实验数据作支撑,早在2018年3月15日央视3·15晚会上就已经辟谣了。
三、禁忌人群
1、脾胃虚寒:螃蟹不适合脾胃虚寒人群食用,原因是螃蟹性寒凉,脾胃虚寒的人群食用螃蟹容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适。
2、过敏体质:螃蟹不适合过敏体质人群食用,原因是螃蟹中富含外源性蛋白等过敏原,过敏体质人群食用后容易引发过敏反应。
3、痛风患者:螃蟹不适合患痛风的人群食用,原因是螃蟹中富含嘌呤,嘌呤的代谢产物是尿酸,痛风患者食用有可能加重病情。
四、注意事项
1、螃蟹绝不能过量食用,原因是螃蟹性寒凉且富含蛋白质,过量食用容易引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状,尤其是脾胃虚寒的人群更是要尽量少吃或不吃螃蟹。
2、生螃蟹绝对不能食用,原因是生螃蟹可能含有肺吸虫、肝吸虫、裂头蚴等寄生虫,生食或食用未煮熟的螃蟹很容易引发肺吸虫病、肝吸虫病、裂头蚴病等寄生虫病。
3、死螃蟹绝对不能食用,原因是螃蟹死亡后体内的细菌便会大量繁殖并分解氨基酸产生组胺、类组胺等有毒物质,若继续食用极易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。
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