螃蟹有毒吗,什么部位不能吃
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一般的螃蟹是没有毒的,但一些品种有毒比如毒鳞斑蟹、铜铸熟若蟹、绣花脊熟若蟹、正直爱洁蟹、花纹爱洁蟹等。另外,通常买来得食用螃蟹,如果死后放了很长时间,也会带有一定的毒性,不能再吃了。食用蟹有一些部位,虽然没有毒,但也不能吃,比如蟹胃、蟹心、蟹肠和蟹鳃。
通常能买到的食用螃蟹是没有毒的,不过如果是死蟹,放的时间长了也会催生一些有毒物质,因此不宜食用。除此之外,一些品种的螃蟹也有毒性,比如毒鳞斑蟹、绣花脊熟若蟹、正直爱洁蟹、花纹爱洁蟹等,它们通常栖息在珊瑚礁等浅水区域,颜色比较鲜艳,同时身上的壳还有颗粒,行动也很缓慢。
1、蟹胃:蟹的胃是它的消化器官,由于它本身食性很杂,所以吃的东西也是乱七八糟的,还有食腐的习性,因此胃也不干净,不能食用。胃的位置在蟹盖上,表面会有蟹黄,因此一定要将其分开。
2、蟹心:掀开蟹盖后,里面有一层黑膜,黑膜下面六角形的东西就是它的心,这个部位也是不能吃的,最好将其清理掉。
3、蟹肠:蟹肠和其它动物的肠子一样,里面都是排泄物,它连接蟹胃,是一根黑色的线,比较容易找到。
4、蟹鳃:蟹生活在水中,所以是用鳃呼吸的,由于要过滤水,所以这个部位比较脏,口感也不好,所以不要食用。蟹鳃主要在它的腹部,是两排软软的东西,比较容易分辨。
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