草鱼不能和什么一起吃
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草鱼是一种在日常生活的餐桌上常见的食材,但是很多人除了知道它好吃外,其他的都不怎么了解,今天我们就一起来了解一下关于草鱼的知识吧。
1:草鱼的营养价值
草鱼中不仅含有大量的蛋白质,而且还富含磷元素以及人体健康必不可少的微量元素铜元素。还有对血液循环有着强大的有利做的不饱和脂肪酸,不仅如此,草鱼中还含有丰富的硒元素。所以不得不说,草鱼是一种营养价值颇高的鱼类。
2:草鱼的功效作用
草鱼不光营养价值高,还有许许多多对人体有益的功效作用。草鱼所含的不饱和脂肪酸,对人体血液循环是十分有益,是心血管病人的良药。草鱼体内的的硒元素,如果经常食用得能起到抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的预防作用?由于草鱼鲜嫩而不油腻,可以让食欲不振的人胃口大开,是身体瘦弱的人的滋补佳品。
3:草鱼的食谱推荐
草鱼是一种很家常的食材,在家庭日常生活的餐桌上总是能看到它的身影,下面就和大家分享几个草鱼的家常做法。
1.干烧鱼
食材:草鱼1条、培根5片、香菇10朵、甜豌豆100克、甜玉米粒100克、葱片、姜、老抽、1汤匙、糖1汤匙、黄酒2汤匙、香菇水或高汤250克、香油1汤匙、盐。
做法:把鱼破开去掉鳞和内脏后用清水洗净,在鱼身抹上盐微腌15分钟。腌鱼的同时可以将培根切成小片、葱切片、香菇泡发备用。锅内倒油,热至丢一片葱进去,很快有泡浮起,即表明油温合适。将鱼放入锅中煎一会儿,将鱼两面煎至略微发黄时,把鱼盛出放进盘中备用。将培根、香菇、葱花放入锅中炒香,倒入豌豆粒、玉米粒,翻炒均匀,将之前煎好的鱼重放回锅中。锅内倒入黄酒、泡过的香菇水(或高汤),加入糖、老抽、少许盐。把火调大,把锅内食材煮开。改成小火,盖上锅盖再烧10分钟左右,过程中要记得把鱼翻面,等到锅内汤汁熬至浓稠。最后淋上香油,关火。一道香喷喷的干烧鱼就完工了!是不是很简单呢?
2.清蒸草鱼中段
食材:草鱼中段500g、大葱1段、老姜2片、嫩姜1段、红甜椒10g、料酒10ml、蒸鱼豉15ml、植物油15ml、盐少许。
做法:草鱼洗净,把鱼鳞和草鱼腹腔里的一层黑的黑膜刮干净。在鱼肉上抹上一层盐,洒点料酒、在鱼身上下放上两片姜。把嫩姜、大葱和红椒分别切成细丝放在一边备用。烧开锅中的水,将鱼放入热水上锅蒸,时间大概是8分钟。把鱼蒸熟时取出,淋上一些蒸鱼豉油,撒上切好的葱姜丝和红椒丝,然后另起炒锅烧热油,淋在鱼和葱姜丝上即成。
3.软溜草鱼片
食材:草鱼、面条、香菇、青椒、剁椒、盐、糖、料酒、鲜抽、麻油、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、蒜。
做法:草鱼去鳞,洗净切块,香菇用温水泡好、青椒洗净放在一旁备用。青椒去掉青椒籽切丁,香菇切丁,草鱼剔除鱼骨片成薄片,用盐,料酒拌匀微微腌制。面条放进开水中煮熟,放凉,用麻油、盐,拌好,放入盘中做铺垫。锅里水烧开,用开水把鱼汆烫一下。重复此步骤,把鱼片烫熟。把鱼片摆在面条上,撒上胡椒粉。锅里放油,入葱、蒜、香菇煸炒。放入青椒,剁椒煸炒。放料酒,鲜抽、盐,糖、醋、胡椒粉、麻油,鸡精,再用水淀粉勾芡,浇在鱼上即可。
4:草鱼不能和什么一起吃
草鱼几乎是百搭的食材,但是有一个例外,那就是驴肉。草鱼和驴肉是不能一起食用的,一起吃会引发心脑血管疾病。
5:哪些人不适宜吃草鱼
草鱼是适合大多数人食用的,但是总有例外,比如痔疮患者就不能食用草鱼,处还有于经期的女性也不宜吃草鱼。为了自己的身体,一定不能贪图美味哦。
6:草鱼的食用禁忌
在吃草鱼时有一些需要注意的地方,在烹调草鱼时不用放味精,因为草鱼本身的味道就足够鲜美。在处理草鱼时,一点要把鱼胆去除,因为鱼胆有毒不能吃。要记得挑选新鲜的草鱼,在烹煮草鱼时火候不能太大,避免把鱼肉煮散。草鱼与豆腐一起吃,可以起到补中调胃、利水消肿的作用;对儿童的心肌及骨骼生长有特殊作用,可作为辅助治疗冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。在民间还有一种吃法,那就是把草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可以明目,同时也很适合老年人温补健身。
7:草鱼是发物吗
所有鱼类都属于发物,所以草鱼当然也是发物咯。所以如果医生告诉你要忌发物的话,就说明你也应该忌草鱼哦。
8:孕妇可以吃草鱼吗
只要适量,孕妇是可以吃草鱼的请不用担心。草鱼是一种含有丰富的钙的食物,对胎儿生长发育是有好处的,所以孕妇是可以吃的。
怎么样,大家是不是更加了解草鱼了呢?只要掌握要领、烹饪有方,这种普通的草鱼绝对可以摇身一变变为餐桌上的至鲜美味。
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