家常美味醇香刺酥红烧鲫鱼
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简介
鲫鱼的做法有非常多,有用鲫鱼做鲫鱼豆腐汤的,还有做清蒸鲫鱼的,今天我做了红烧鲫鱼,味道非常的鲜美,现在分享给大家,这种做法基本上可以吧鲫鱼的小刺炖酥,小孩儿老人都可以尽情享用。
用料 鲫鱼 葱姜蒜 料酒 生抽 老抽 糖 盐
做法步骤
1、把鲫鱼洗净,控干水分,备用
2、在锅中放油,烧至6成热放入鲫鱼,炸至金黄备用
3、在锅中留底油,放入葱姜蒜炒香,放入鲫鱼,加入生抽老抽糖盐,加入开水
4、炖30-40分钟,起锅装盘,一道红烧鲫鱼就做好了
小贴士
1、鲫鱼多炸一会儿,尽量炸透一些,这样刺才会酥
2、喜欢吃酸的可以加些醋,既去腥又提味
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