肉质细嫩味道鲜美红烧鳊鱼的做法
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简介
今天我来教大家做一道美味好吃的红烧鳊鱼,鳊鱼又名武昌鱼,湖北地区鳊鱼已很常见的鱼种,也是很便宜的一种鱼,它具有滋补身体,强健脾胃之功效,可以预防高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。这是爸爸经常做的一道菜, 用最简单的几种调味料,烹饪出鲜美的味道,肉质细嫩的美味鱼。
用料 鳊鱼 葱姜蒜 料酒 酱油 盐
做法步骤
1、把鳊鱼洗净打上花刀,用厨房用纸吸干其便面水分,在鱼身上撒一些盐。在锅中放入适量油、放入姜丝煸香。
2、把鳊鱼放入锅中,煎炸至双面金黄,倒入适量开水、料酒、酱油、盐,小火炖20分钟,开大火收汁,一道色泽浓郁,味道美味,肉质鲜嫩的红烧鳊鱼就做好了!
小贴士
鳊鱼刺多吃的时候要小心,怕鱼刺的可以把鳊鱼炸得焦一些
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此鱼肉嫩味美,胶质多得一口下去,差点黏住了嘴巴