石斑鱼为什么这么贵?
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石斑鱼是上等食用鱼类,别称海鸡鱼、鲙鱼、黑猫鱼等,在生物分类学上属于鮨科、石斑鱼亚科的统称,全世界有16属163种,我国有11属65种,广泛分布于东海、南海等海域,下面来看一看石斑鱼为什么这么贵吧!
一、鱼种定义
石斑鱼是名贵海洋经济鱼类,别称海鸡鱼、鲙鱼、黑猫鱼等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、石斑鱼亚科鱼类的统称,全世界有16属163种,我国有11属65种,广泛分布于东海、南海等海域,代表品种有点带石斑、赤点石斑、青石斑、斜带石斑等。
二、价格论述
石斑鱼是高档筵席必备的食用鱼,零售价格一般50~100元一斤,野生石斑鱼几乎都在80元以上,导致石斑鱼价格昂贵的原因主要有二;其一是石斑鱼的产量非常低,“物以稀为贵”就不足为奇了;其二是石斑鱼的营养价值非常高,经常食用有补虚损、益精气、健脾胃、驻容颜等功效。
三、营养价值
1、增强体质:石斑鱼能增强体质,得益于石斑鱼肉富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智:石斑鱼能健脑益智,得益于石斑鱼肉富含DHA,DHA是大脑所必需的营养物质之一,对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜:石斑鱼能美容养颜,得益于石斑鱼肉富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
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