声名远播的黄河鲶鱼:鲶鱼尾巴鲤鱼头,宁舍一头牛
来源:捕鱼帮 本文已影响1.45W人
来源:捕鱼帮 本文已影响1.45W人
黄河鱼,最有代表性的是鲤鱼和鲶鱼。其中黄河鲶鱼是几百种鲶鱼品种中品质最为上乘的一种,因其稀少、天然生成、肉质细嫩、营养成分独特,故被称为河鱼之王。其肉质中含有许多人体所缺乏的微量元素,食用与药用价值被众多食客所推崇。
在老潼关的旧址港口处还有一道小吃,这就是“黄河鲶鱼汤”。黄河鲶鱼汤以黄河野生鲶鱼为主料,佐以秘制调料,经慢火炖熬多时方可食用。其汤色乳白,味鲜醇厚,且有滋补强壮之功效。吃时配以焦黄酥脆的油炸馍片,味道鲜美异常。河套人更有一句俗语“鲶鱼尾巴鲤鱼头,宁舍一头牛,不舍个鲤鱼头。”使得黄河鱼声名远播。
正宗黄河鲶鱼:又名胡子鲇、肥鱼、鲇鱼、黏鱼、生仔鱼、鲼鱼,显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲶鱼,头扁平,嘴与头一般宽,上下腭分布着密密麻麻的利齿,样子凶猛。黄河鲶鱼与南方的鲇鱼塘虱之类是大为不同的,黄河鲶鱼头大扁宽小眼,两根胡须下血盆大嘴布满利齿,通体土褐色,腹部柔软肥大,尾巴十分有力。这种鱼喜食肉,肥而少刺。鲶鱼无鳞,周身光滑,平时藏在深水淤泥中,很难钓到。
去黄河钓鲶鱼从来就是渔人的一项重要活动,但我这里说的渔人是以渔为生的多,因为在黄河钓鲶除了下地钩是一项技巧要求很高活动,一般人还不全面掌握,而普通的垂钓爱好者钓鲶的技法主要有三种方法:点鲶鱼;大浮漂浮钓和海竿底钓,其中海竿底钓还分两派即吳忠派和银川派。一般钓手都是主打一种。
我初次到黄河里钓鱼的,看到黄黄的河水,心里怎么也和漂亮的黄河鲶鱼联系不上。那滚滚黄河东流而去,黄黄的混水湍流甚急,大量的泥沙在缓流处沉淀下来,形成黄河河湿地,湿地中有多个河汊流过,在低凹处形成大大小小的水潭。我们今天的钓点就在防洪坝湾里一个清水湾。
我选择了一个有大石的地方,坐下来。水好深,大约有3米。伸竿后,漂就在竿不前边不远。我将信将疑,挂上蚯蚓,抛入水中。上了蚯蚓,抛在水里并且过一会就提一下,动动位置。忽然,漂又慢慢下沉了,一个猛黑漂,腕子一抖,腰一发硬,登!中鱼了,这条大,只觉嘎嘎两下,鱼往左边一摆,未等用竿领鱼,突觉手下挂死了,此时心跳加速,手悄悄地篡紧了竿,不能提!心里命令道。等到竿梢的线一紧一紧,拉得竿梢点点,从竿上传来阵阵的拉力,我才猛地一抖腕,竿立刻弓了,鱼在水中立刻窜动,我能感觉它在水中每次用力摆尾而产生的脉冲力量,鱼与人力量的对抗,通过竿与线变得直接与生动起来,那熟悉的感觉来了!
这次亲身体会到这种鲶鱼吃香蛮横,边咽边往深水游。不怕提竿晚,就怕提得早。在折腾几次后,它终露面了,一条宽尾巴的家伙,黄黄的大头!看到人,一扭头,又没入水中。又溜一番,看它没什么劲了,抬竿将它提出水面,我把那条大胡子鲶抄进了抄网,可只抄进了一半,还有一半在网外折腾着。这样,我抓住网圈,把这条大胡子鲶抬上岸,离岸几米远的地方我才停了下来。这时我才感到全身乏力,双手抖得厉害,连挂在鲶鱼嘴角的钩也解不下来了,只好剪断线了事。
好漂亮的家伙!宽的尾鳍和背鳍,通体亮黄与白白的肚皮,鲜明的对比度,给人的感觉:干净,纯野生。背上有很淡的色斑,宽宽的嘴巴两侧各一长一短的黄须,配着扭动的身子,给人以少有的强悍与霸气,感觉是这正宗黄河鲶鱼鲜极!野极!美极!
黄河,这浑黄的黄河水里怎么会养出如此尤物?野生的黄河鲶鱼,鱼黑,汤却是奶白色的。想想上学学的历史与地理里有关黄河知识,千年黄河哟!此刻我仿佛感到了它生命的脉动。说它养育了中原儿女,是炎黄子孙的摇篮,我有点实质的感觉了!遗憾的是,随着黄河边打鱼人的疯狂,他们有的在沟里下迷魂阵捉小鱼,有的在河套子中下粘网,有的撒网,还有的电鱼,使得这些回忆的文字几乎成了黄河鲶鱼的祭文,因为现在是很难吃到正宗的黄河鲶鱼了。
黄河垂钓鲶鱼技巧
2017钓鱼最牛镜头, 遇到其中任意一种鱼情, 都够你吹一辈子牛了!
嘴巴小尾巴黄,3两重的冲劲很大,这鱼该如何垂钓
锦鲤一尾鸿运当头,为今年积点好运
黄河鲤鱼的“沉沦”!从名贵食材到销声匿迹
洛鲤伊鲂,贵于牛羊,钓黄河鲤是一种怎样的感受
黑龙江凶猛的大型肉食鱼怀头鲶,用路亚钓法擒上岸
湄公河巨鲶?贵州村民乌江捕获一米长“怪鲶鱼”浑身伤疤
作钓石头坝大胖头,胖头饵料雾化是重点
木头和竹排下面是钓鲶鱼的好地方
放牛老头教我的钓黑鱼绝招,乌鱼一条又一条
四川雅鱼,因头上藏有一把宝剑而出名
长寿湖钓鱼乐翻天 狂拉鲶鱼鳜鱼大个头
湘西传统名菜:鲜辣剁椒鱼头
秋收季节野河寻钓 野生大头鱼带头报到
母蛇头鱼被钓起 数千只小鱼舍命救母
韶关牛头坡冬钓小白
钓鱼人最讨厌的鱼排名!罗非名声最臭,鲤鱼居然也上榜
小河作钓,被一棵树搞得焦头烂额
长寿湖垂钓鲫鱼鲤鱼鲶鱼黑鱼桂鱼黄颡鱼一个不少
巴沙鱼是鲶鱼吗
大胖头 大胖头使用方法 大胖头饵料搭配
鲶鱼吃什么
鲶鱼头鲤鱼尾什么意思
黄河钓鱼,野钓10斤的凶猛鲶鱼,用脸盆都装不下它了
一鱼三吃(豉汁鱼头,芹蒜鱼片,蕃茄鱼尾汤)
头一次用这黄骨鱼钓法就过瘾
馒头饵神奇之处,隔夜馒头可以留着了
铅头钩 铅头钩怎么用 铅头钩的绑法 铅头钩的钓组 钓什么鱼
俄罗斯水库放水,我与大哥黑龙江边夜钓“牛尾巴”
鲶鱼是什么鱼 钓鲶鱼的技巧 鲶鱼的钓法 最佳饵料
牛头颈水库钓获大鲢鱼
121名美女主播被抓,别以为钓鱼直播就干净,套路很深
琼东河里钓起1米长鲶鱼 专家:内河鱼不宜食用
巴沙鱼是鲶鱼吗 巴沙鱼是不是鲶鱼
抓住秋天的尾巴去垂钓,小黄军来袭
白河湾,赶上大水尾巴
牛尾鱼 牛尾鱼是什么鱼 钓牛尾鱼技巧
还有比黄辣丁更傻的鱼?胡子鲶:我不笨,就是嘴大吃得多
黄鲶鱼和黑鲶鱼的区别
臭名昭著的麦穗鱼,凭什么独占鳌头