美味好吃茄汁鲅鱼的做法
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简介:
鲅鱼比较像是咱们一般钓鱼人垂钓的白条,翘嘴之类,是一种游速很快的上层鱼,身体呈梭型,所以游得快,我觉得一般白条翘嘴之类的鱼,肉质比较鲜美,于是买了小鲅鱼试吃,结果味道特别好,不仅鲜美,而且有一种海的味道。比其他一般常见的鳕鱼,带鱼都好吃。当然,我做的是茄汁鲅鱼。这道菜还是比较容易做的。做为一个淡水钓者,海钓我不多接触,但是海鱼真的很好吃,以前看论坛里常有人发帖海钓,嘴巴尖而有锯齿的,估计就是这种鱼了!废话不说,介绍下吃法!
用料:茄子 鲅鱼 葱姜蒜 淀粉 番茄酱 冰糖 酱油等
做法步骤:
1.番茄洗净,选用沙瓤的粉色番茄!
2.大料一颗,蒜两个,葱切丝。
、
3.鲅鱼掏干净,去头,水晾干。
4.鲅鱼沾淀粉。
5.待油温升起来后,放入鲅鱼,慢慢煎出颜色。
6.茄汁加酱油翻炒,加水,然后堆入鲅鱼。小火炖鱼!
7.出国后将剩余的番茄汁慢慢熬成浓汁,浇在鲅鱼上即可。
小贴士:鲅鱼有一定的刺,食用需小心。
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